ZendFrameworkで文字コード変換

ガラケーを対象にしてると、文字コードの変換が必要になります。
DoCoMo と AU は SJIS
SoftBank は UTF-8
いろいろ考えるとアプリケーションは UTF-8 で作って、出力の時に文字コードの変換を
しようって話。